Menú

Antipasti

Entrantes

Prosciutto crudo di jabugo

Jamón ibérico 100% bellota

29.75 €

Selezione di formaggi spagnoli

Tabla de quesos artesanos nacionales

19.50 €

Acciughe con pomodoro grattugiato e crostini  di pane (6 unità)

Anchoas de Santoña con tomate rallado y tostas de pan

24.00 €

La classica tortilla spagnola

Tortilla española cuajada al momento

11.95 €

Torreznos, tipiche strisce di pancetta tostata con  sale Maldon

Torreznos ibéricos con sal Maldon

9.95 €

Crocchette della casa al prosciutto e due formaggi (4 unità)

Croquetas de jamón ibérico

7.90 €

Crocchette della casa al due formaggi (4 unità)

Croquetas de dos quesos

7.40 €

Crocchette di gambero rosso imperiale accompagnate  con maionese di kimchi (4 unità)

Croquetas de carabineros con mayonesa kimchi

9.50 €

Fritto di calamari all’andalusa accompagnato  da due salse ali oli

Calamar de potera a la andaluza con dos aliolis

22.50 €

Polpo alla griglia servito su letto di pure’ di patate insaportite all’aglio e paprika

Pulpo asado con patatas revolcona

26.00 €

Calamaretti fritti con peperoni e uova

Puntillas con huevos de corral y juliana de pimientos fritos

22.00 €

Crema di Baccala’ con crostini

Brandada de Bacalao con pan Tramezzini

11.00 €

Verdure e insalate

Ensaladas y verduras

Insalata russa con bonito del nord

Ensaladilla rusa con bonito del norte y pan carasau

9.50 €

Insalata ‘Kat’ a base di indivia, rucola, floglie di spinaci,cavolo riccio ed  avocado, accompagnata da crostoni di ceci ed anacardi

Ensalada “kat” de endivias, rúcula,hojas de espinacas y aguacate con croutons de garbanzos y anacardos

16.50 €

Insalata di ventresca di tonno, cipolle e pomodori  condita con aceto fruttato ed olio d’oliva

Ensalada de tomates variados con cebolla morada, ventresca de atún, aliño de vinagre afrutado y AOVE

19.95 €

Caesar salad con lattuga romana, pollo croccante e parmigiano

Ensalada César con lechuga romana, tiras de pollo crujiente y queso parmesano

15.50 €

Carciofi con formaggio Idiazábal (4 unità)

Corazones de alcachofas naturales de Navarra con queso Idiazábal

24.00 €

Asparagi verdi impanati con salsa ali oli

Espárragos trigueros empanados con alioli de cebollino

15.50 €

Misto di sei verdure di stagione scottate, accompagnate  da emulsione di anacardi

Salteado de seis verduras de temporada con emulsión de anacardos

18.50 €

Al Cucchiaio

Platos de cuchara

Zuppa d’aglio alla castigliana con prosciutto, chorizo,  uova e pane

Sopa castellana: Jamón ibérico, chorizo ahumado, huevo, pan de leña, pimentón de la Vera y ajo de Chinchón

11.50 €

“Salmorejo Cordobés” crema fredda tipica andalusa  con prosciutto

Salmorejo cordobés con jamón ibérico, huevo cocido y perlas de aceite de oliva virgen extra

12.00 €

Zuppa di pesce e frutti di mare

Sopa de pescado y marisco

19.95 €

Piatto típico di Madrid in due pórtate: zuppa di ceci e  capelli dángelo, misto di carni e verdure serviti in  terracotta (solo a pranzo) Non disponibile in alcuni giorni festivi

Cocido Madrileño de la casa en puchero de barro. (Solo en comidas)

25.00 €

Le Nostri carni

Carnes

Maialino arrosto della tradizione cotto a bassa  temperatura La nostra specialità

Cochinillo lechón asado a baja temperatura

29.90 €

Cosciotto d’ agnellino arrosto

Paletilla de cordero lechal asada al estilo tradicional

35.95 €

Costolette di agnello da latte alla piastra

Chuletitas de cordero lechal a la plancha

22.50 €

Controfiletto di manzo frollato  (porzione da 350 grammi)

Lomo bajo de vacuno mayor 350 g

27.00 €

Costata di manzo frollato 45 giorni (porzione da 1kg)

Chuletón de vaca Charra de 45 dias de Maduración (1 kg)

90.00 €

Lombata di manzo arrosto con foie e salsa al Porto

Solomillo de vaca mayor al foie con salsa de Oporto

32.00 €

Polpette di maiale iberico in salsa barbecue fatta in casa

Albóndigas de secreto ibérico en salsa barbacoa casera

24.00 €

Spezzatino di coda di bue

Rabo de ternera guisado al estilo tradicional

25.00 €

Hamburger di vitella della casa 300 gr con formaggio brie, pancetta e rucola

Hamburguesa casera de vacuno 300 g con queso brie, bacon y rúcula

18.50 €

Trippa alla Madrilena

Callos de ternera a la madrileña con pata y morro

19.50 €

Pesce e frutti di mare

Pescados y mariscos

Polpette di rana pescatrice in salsa di gamberi  alla marinara

Albóndigas de rape en salsa marinera con langostinos

24.95 €

Baccala’ gratinato al forno con ali oli e peperoni  rossi saltati

Lomo de bacalao al horno con alioli gratinado y pimientos del piquillo salteados

25.95 €

Frittura di filetti di nasello accompagnati da  ratatouille spagnola

Lomitos de merluza a la romana con pisto casero y patatas primor

27.50 €

Calamari di Huelva alla piastra con tentacoletti fritti   e piccoli peperoni verdi dolci

Chipirones de Huelva a la plancha con patitas fritas y piparras

24.95 €

Rombo al forno

Rodaballo al horno

36.00 €

Pasta e risso

Arroces y pastas

Cannelloni XXL alla coda di bue serviti su fondo bruno  e salsa di formaggio

Canelón XXL relleno de rabo, carrillada y morcillo de ternera con reducción de su jugo y salsa de queso azul

23.95 €

Tagliatelle al ragu’ di carne con formaggio parmigiano

Tallarines a la boloñesa con queso parmesano

16.00 €

Paella di pollo e verdure (Minimo per due persone, prezzo per persona)

Paella de pollo, verduras y garrofones.

19.95 €

Paella di Pesce e Frutti Di Mare (Minimo per due persone, prezzo per persona)

Paella de pescado y marisco. (Mínimo para dos personas)

27.50 €

Paella di Verdure (Minimo per due persone, prezzo per persona)

Paella de la huerta. (Mínimo para dos personas)

18.50 €

Fideua’ (paella di pasta fine) con calamaretti alla  piastra e tentacoletti di calamaro fritti (Minimo per due persone, prezzo per persona)

Fideuá con chipirones a la plancha y las patitas fritas (Mínimo para dos personas)

22.00 €

Riso Nero con Calamari e Gamberetti  (Minimo per due persone, prezzo per persona)

Arroz negro con gambas y calamares. (Mínimo para dos personas)

22.00 €

Dolci

Postres

Flan con crema agli agrumi

Flan con crema de cítricos

6.80 €

Crema di mango servita con frutti di bosco

Sopa de mango con frutos rojos y petazetas

8.50 €

Millefoglie di crema pasticciera e panna montata

Milfei de milhoja de crema y nata

7.80 €

Torrija (dolce tipico spagnolo al latte a base di pane  raffermo) servito con gelato alla nocciola

Torrija de leche con helado de avellanas

6.80 €

La nostra cheesecake al lampone

Nuestra tarta de queso con frambuesa

7.00 €

Torta di mele servita con crema di vaniglia

Tarta de manzana con helado de vainilla

7.50 €

Trancios di torta cremosa alla Nutella con salsa al cioccolato bianco e noci candite

Cremoso de Nutella con salsa de chocolate blanco y nueces garrapiñadas

7.95 €

Selezione di gusti vari di gelato: Ciliegia, pistacchio o Cioccolato belga (prezzo per pallina)

Selección de helados:Cereza Amarena, pistacho o chocolate belga (Precio por bola)

2.85 €

Sorbetto di limone e prosecco

Sorbete de limón al cava

6.00 €

Sorbetto di mela e sidro

Sorbete de manzana a la sidra

6.00 €

Menú

Antipasti

Entrantes

Prosciutto crudo di jabugo

Selezione di formaggi spagnoli

Acciughe con pomodoro grattugiato e crostini di pane (6 unità)

La classica tortilla spagnola

Torreznos, tipiche strisce di pancetta tostata con sale Maldon

Crocchette della casa al prosciutto e due formaggi (4 unità)

Crocchette della casa al due formaggi (4 unità)

Crocchette di gambero rosso imperiale accompagnate con maionese di kimchi (4 unità)

Fritto di calamari all’andalusa accompagnato da due salse ali oli

Polpo alla griglia servito su letto di pure’ di patate insaportite all’aglio e paprika

Calamaretti fritti con peperoni e uova

Crema di Baccala’ con crostini

Verdure e insalate

Ensaladas y verduras

Insalata russa con bonito del nord

Insalata ‘Kat’ a base di indivia, rucola, floglie di spinaci,cavolo riccio ed avocado, accompagnata da crostoni di ceci ed anacardi

Insalata di ventresca di tonno, cipolle e pomodori condita con aceto fruttato ed olio d’oliva

Caesar salad con lattuga romana, pollo croccante e parmigiano

Carciofi con formaggio Idiazábal (4 unità)

Asparagi verdi impanati con salsa ali oli

Misto di sei verdure di stagione scottate, accompagnate da emulsione di anacardi

Al Cucchiaio

Platos de cuchara

Zuppa d’aglio alla castigliana con prosciutto, chorizo, uova e pane

“Salmorejo Cordobés” crema fredda tipica andalusa con prosciutto

Zuppa di pesce e frutti di mare

Piatto típico di Madrid in due pórtate: zuppa di ceci e capelli dángelo, misto di carni e verdure serviti in terracotta (solo a pranzo) Non disponibile in alcuni giorni festivi

Le Nostri carni

Carnes

Maialino arrosto della tradizione cotto a bassa temperatura La nostra specialità

Cosciotto d’ agnellino arrosto

Costolette di agnello da latte alla piastra

Controfiletto di manzo frollato (porzione da 350 grammi)

Costata di manzo frollato 45 giorni (porzione da 1kg)

Lombata di manzo arrosto con foie e salsa al Porto

Polpette di maiale iberico in salsa barbecue fatta in casa

Spezzatino di coda di bue

Hamburger di vitella della casa 300 gr con formaggio brie, pancetta e rucola

Trippa alla Madrilena

Pesce e frutti di mare

Pescados y mariscos

Polpette di rana pescatrice in salsa di gamberi alla marinara

Baccala’ gratinato al forno con ali oli e peperoni rossi saltati

Frittura di filetti di nasello accompagnati da ratatouille spagnola

Calamari di Huelva alla piastra con tentacoletti fritti e piccoli peperoni verdi dolci

Rombo al forno

Pasta e risso

Arroces y pastas

Cannelloni XXL alla coda di bue serviti su fondo bruno e salsa di formaggio

Tagliatelle al ragu’ di carne con formaggio parmigiano

Paella di pollo e verdure (Minimo per due persone, prezzo per persona)

Paella di Pesce e Frutti Di Mare (Minimo per due persone, prezzo per persona)

Paella di Verdure (Minimo per due persone, prezzo per persona)

Fideua’ (paella di pasta fine) con calamaretti alla piastra e tentacoletti di calamaro fritti (Minimo per due persone, prezzo per persona)

Riso Nero con Calamari e Gamberetti (Minimo per due persone, prezzo per persona)

Dolci

Postres

Flan con crema agli agrumi

Crema di mango servita con frutti di bosco

Millefoglie di crema pasticciera e panna montata

Torrija (dolce tipico spagnolo al latte a base di pane raffermo) servito con gelato alla nocciola

La nostra cheesecake al lampone

Torta di mele servita con crema di vaniglia

Trancios di torta cremosa alla Nutella con salsa al cioccolato bianco e noci candite

Selezione di gusti vari di gelato: Ciliegia, pistacchio o Cioccolato belga (prezzo per pallina)

Sorbetto di limone e prosecco

Sorbetto di mela e sidro

Acciughe con pomodoro grattugiato e crostini  di pane (6 unità)

Torreznos, tipiche strisce di pancetta tostata con  sale Maldon

Crocchette di gambero rosso imperiale accompagnate  con maionese di kimchi (4 unità)

Fritto di calamari all’andalusa accompagnato  da due salse ali oli

Insalata ‘Kat’ a base di indivia, rucola, floglie di spinaci,cavolo riccio ed  avocado, accompagnata da crostoni di ceci ed anacardi

Insalata di ventresca di tonno, cipolle e pomodori  condita con aceto fruttato ed olio d’oliva

Misto di sei verdure di stagione scottate, accompagnate  da emulsione di anacardi

Zuppa d’aglio alla castigliana con prosciutto, chorizo,  uova e pane

“Salmorejo Cordobés” crema fredda tipica andalusa  con prosciutto

Piatto típico di Madrid in due pórtate: zuppa di ceci e  capelli dángelo, misto di carni e verdure serviti in  terracotta (solo a pranzo) Non disponibile in alcuni giorni festivi

Maialino arrosto della tradizione cotto a bassa  temperatura La nostra specialità

Controfiletto di manzo frollato  (porzione da 350 grammi)

Costata di manzo frollato 45 giorni (porzione da 1kg)

Polpette di rana pescatrice in salsa di gamberi  alla marinara

Baccala’ gratinato al forno con ali oli e peperoni  rossi saltati

Frittura di filetti di nasello accompagnati da  ratatouille spagnola

Calamari di Huelva alla piastra con tentacoletti fritti   e piccoli peperoni verdi dolci

Cannelloni XXL alla coda di bue serviti su fondo bruno  e salsa di formaggio

Paella di Pesce e Frutti Di Mare (Minimo per due persone, prezzo per persona)

Fideua’ (paella di pasta fine) con calamaretti alla  piastra e tentacoletti di calamaro fritti (Minimo per due persone, prezzo per persona)

Riso Nero con Calamari e Gamberetti  (Minimo per due persone, prezzo per persona)

Torrija (dolce tipico spagnolo al latte a base di pane  raffermo) servito con gelato alla nocciola