Menú

Pour commencer

Entrantes

Jambon de jabugo

Jamón ibérico 100% bellota

29.75 €

Assortiment de fromages espagnols artisanaux

Tabla de quesos artesanos nacionales

19.50 €

Anchovies de Santoña, aux tomates râpées sur  un pain croustillant (6 unités)

Anchoas de Santoña con tomate rallado y tostas de pan

24.00 €

La classique omelette espagnole

Tortilla española cuajada al momento

11.95 €

Poelée de lardons de porc ibérique au sel de Maldon

Torreznos ibéricos con sal Maldon

9.95 €

Croquettes de jambon ibérique (4 unités)

Croquetas de jamón ibérico

7.90 €

Croquettes doubles fromages (4 unités)

Croquetas dos quesos

7.70 €

Croquettes de crevettes rouges accompagnées de mayonnaise de Kimchi (4 unités)

Croquetas de carabineros con mayonesa kimchi (4 uds)

9.50 €

Friture de Calamar à l’andalouse et deux aliolis

Calamar de potera a la andaluza con dos aliolis

22.50 €

Poulpe rôti accompagné de Revolconas (purée de Patates au piment piquant)

Pulpo asado con patatas revolconas

26.00 €

Petis calamars avec poivrons et oeufs frits

Puntillas con huevos de corral y juliana de pimientos fritos

22.00 €

Brandade de Morue, et pain Tramezzini

Brandada de bacalao con pan Tramezzini

11.00 €

Legumes et salades

Ensaladas y verduras

Salade Russe au thon

Ensaladilla rusa con bonito del norte y pan carasau

9.50 €

Salade “Kat” aux endives, roquette, feuilles d’épinards, avocat, croûtons de pois-chiches et noix de cajou

Ensalada “kat” de endivias, rúcula, hoja de espinacas, aguacate con croutons de garbanzos y anacardos

16.50 €

Salade de tomates, oignons rouges, thon, arrosée d’une vinaigrette fruitée et d’huile d’olive

Ensalada de tomates variados con cebolla morada, ventresca de atún, aliño de vinagre afrutado y AOVE

19.95 €

Salade César ave laitue romaine, poulet croustillant et fromage parmesan

Ensalada César con lechuga romana, tiras de pollo crujiente y queso parmesano

15.50 €

Coeurs d’artichauts de Navarre au fromage Idiazábal (4 unités)

Corazones de alcachofas naturales de Navarra con queso Idiazábal

24.00 €

Asperges vertes panées avec sauce alioli

Espárragos trigueros empanados con alioli de cebollino

15.50 €

Sauté de six légumes de saison, avec émulsion de noix de cajou

Salteado de seis verduras de temporada con emulsión de anacardos

18.50 €

A la cuillére

Platos de cuchara

Soupe à l’ail à la mode de Castille au jambon, chorizo  fumé, oeuf, pain, pimentón de la Vera (paprika fumé),  et ail de Chinchón

Sopa castellana: Jamón ibérico, chorizo ahumado, huevo, pan de leña, pimentón de la Vera y ajo de Chinchón

11.50 €

“Salmorejo Cordobés” Typique crème andalouse,  froide, jambon ibérique, oeuf dur, et huile d’olive

Salmorejo cordobés con jamón ibérico, huevo cocido y perlas de aceite de oliva virgen extra

12.00 €

Soupe au poisson et aux fruits de mer

Sopa de pescado y marisco

19.95 €

Grand pot au feu madrilène (Uniquement au déjeuner) Non disponible certains jours fériés

Cocido Madrileño de la casa en puchero de barro. (Solo en comidas) No disponible algunos festivos

25.00 €

Nos viandes

Carnes

Caré de Cochon de lai t rotí à basse tempèrature Notre spécialité

Cochinillo lechón asado a baja temperatura

29.90 €

Epaule d’agneau de lait rotít au four, recette traditionelle

Paletilla de cordero lechal asada al estilo tradiciona

35.95 €

Cotelettes d’agneau à la braise

Chuletillas de cordero lechal a la plancha

22.50 €

Filet de boeuf basse côte 350 g

Lomo bajo de vacuno mayor 350 g

27.00 €

Côte de boeuf de la vache Charolaise mâturé pendant 45 jours (1 Kg)

Chuletón de vaca charra madurada (45 días) 1 kg

90.00 €

Filet mignon roti, au foie gras et sauce de Porto

Solomillo de vaca mayor al foie con salsa de Oporto

32.00 €

Boulette de porc ibérique à la sauce barbecue maiso

Albóndigas de secreto ibérico en salsa barbacoa casera

24.00 €

Ragoüt de Queue de Boeuf, recette traditionnelle

Rabo de ternera guisado al estilo tradicional

25.00 €

Hamburger de veau maison 300 gr., avec fromage brie,  bacon et roquette

Hamburguesa casera de vacuno 300 g con queso brie,  bacon y rúcula

18.50 €

Tripes à la mode madrilène

Callos de ternera a la madrileña con pata y morro

19.50 €

Poissons et fruits de mer

Pescados y mariscos

Boulettes de lote à la sauce fruits de mer  accompagnees de crevettes

Albóndigas de rape en salsa marinera con langostinos

24.95 €

Morue à l’alioli gratinée et poivrons sautés

Lomo de bacalao al horno con alioli gratinado y pimientos del piquillo salteados

25.95 €

Colin à la poele à l’huile d’olive, patates primeurs  et ratatouille espagnole

Lomitos de merluza a la romana con pisto casero y patatas primor

27.50 €

Chipirons de Huelva grillés, avec leurs petites pattes  frites et piments

Chipirones de Huelva a la plancha con patitas fritas y piparras

24.95 €

Turbot grillé au four

Rodaballo al horno

36.00 €

Pates et riz

Arroces y pastas

Cannelloni taille “XXL” farci au boeuf accompagné  de sauce au fromage et jus réduit

Canelón XXL relleno de rabo, carrillada y morcillo de ternera con reducción de su jugo y salsa de queso azul

23.95 €

Tagliatelles à la Bolognaise gratinées au Parmesan

Tallarines a la boloñesa con queso parmesano

16.00 €

Paella de Poulet et légumes  (Minimum pour deux personnes, prix par personne)

Paella de pollo, verduras y garrofones.

19.95 €

Paella de Poisson et fruits de mer (Minimum pour deux personnes, prix par personne)

Paella de pescado y marisco. (Mínimo para dos personas)

27.50 €

Paella aux légumes du jardín  (Minimum pour deux personnes, prix par personne)

Paella de la huerta. (Mínimo para dos personas)

18.50 €

Fideua (paella de vermicelle cuit) de chipirons  grillez et ses pates (Minimum pour deux personnes, prix par personne)

Fideuá con chipirones a la plancha y las patitas fritas prix par personne (Mínimo para dos personas)

22.00 €

Paella de Riz noir avec crevettes et calamars (Minimum pour deux personnes, prix par personne)

Arroz negro con gambas y calamares. prix par personne (Mínimo para dos personas)

22.00 €

Desserts

Postres

Flan à la crème d`agrumes

Flan con crema de cítricos

6.80 €

Soupe de mangue avec des fruits rouges et Frizzy Pazzy

Sopa de mango con frutos rojos y petazetas

8.50 €

Mille-Feuille à la crème pâtissière et à la crème chantilly

Milfei de milhoja de crema y nata

7.80 €

Pain perdu au lait, et glace à la noisette

Torrija de leche con helado de avellanas

6.80 €

Nôtre Cheesecake à la framboise

Nuestra tarta de queso con frambuesa

7.00 €

Tarte au pommes avec crème glacée à la vanille

Tarta de manzana con helado de vainilla

7.50 €

Crème Nutella avec sauce au chocolat blanc et noix confites

Crème Nutella ave sauce au chocolate blanc et noix confites

7.95 €

Nos Glaces: Cerise amarena, Pistache ou chocolat belge (Prix pour boule)

Selección de helados.Cereza Amarena, Pistacho o Chocolate belga (Precio por bola)

2.85 €

Sorbet au champagne et au citron

Sorbete de limón al cava

6.00 €

Sorbet au cidre et pommes

Sorbete de manzana a la sidra

6.00 €

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Pour commencer

Entrantes

Jambon de jabugo

Assortiment de fromages espagnols artisanaux

Anchovies de Santoña, aux tomates râpées sur un pain croustillant (6 unités)

La classique omelette espagnole

Poelée de lardons de porc ibérique au sel de Maldon

Croquettes de jambon ibérique (4 unités)

Croquettes doubles fromages (4 unités)

Croquettes de crevettes rouges accompagnées de mayonnaise de Kimchi (4 unités)

Friture de Calamar à l’andalouse et deux aliolis

Poulpe rôti accompagné de Revolconas (purée de Patates au piment piquant)

Petis calamars avec poivrons et oeufs frits

Brandade de Morue, et pain Tramezzini

Legumes et salades

Ensaladas y verduras

Salade Russe au thon

Salade “Kat” aux endives, roquette, feuilles d’épinards, avocat, croûtons de pois-chiches et noix de cajou

Salade de tomates, oignons rouges, thon, arrosée d’une vinaigrette fruitée et d’huile d’olive

Salade César ave laitue romaine, poulet croustillant et fromage parmesan

Coeurs d’artichauts de Navarre au fromage Idiazábal (4 unités)

Asperges vertes panées avec sauce alioli

Sauté de six légumes de saison, avec émulsion de noix de cajou

A la cuillére

Platos de cuchara

Soupe à l’ail à la mode de Castille au jambon, chorizo fumé, oeuf, pain, pimentón de la Vera (paprika fumé), et ail de Chinchón

“Salmorejo Cordobés” Typique crème andalouse, froide, jambon ibérique, oeuf dur, et huile d’olive

Soupe au poisson et aux fruits de mer

Grand pot au feu madrilène (Uniquement au déjeuner) Non disponible certains jours fériés

Nos viandes

Carnes

Caré de Cochon de lai t rotí à basse tempèrature Notre spécialité

Epaule d’agneau de lait rotít au four, recette traditionelle

Cotelettes d’agneau à la braise

Filet de boeuf basse côte 350 g

Côte de boeuf de la vache Charolaise mâturé pendant 45 jours (1 Kg)

Filet mignon roti, au foie gras et sauce de Porto

Boulette de porc ibérique à la sauce barbecue maiso

Ragoüt de Queue de Boeuf, recette traditionnelle

Hamburger de veau maison 300 gr., avec fromage brie, bacon et roquette

Tripes à la mode madrilène

Poissons et fruits de mer

Pescados y mariscos

Boulettes de lote à la sauce fruits de mer accompagnees de crevettes

Morue à l’alioli gratinée et poivrons sautés

Colin à la poele à l’huile d’olive, patates primeurs et ratatouille espagnole

Chipirons de Huelva grillés, avec leurs petites pattes frites et piments

Turbot grillé au four

Pates et riz

Arroces y pastas

Cannelloni taille “XXL” farci au boeuf accompagné de sauce au fromage et jus réduit

Tagliatelles à la Bolognaise gratinées au Parmesan

Paella de Poulet et légumes (Minimum pour deux personnes, prix par personne)

Paella de Poisson et fruits de mer (Minimum pour deux personnes, prix par personne)

Paella aux légumes du jardín (Minimum pour deux personnes, prix par personne)

Fideua (paella de vermicelle cuit) de chipirons grillez et ses pates (Minimum pour deux personnes, prix par personne)

Paella de Riz noir avec crevettes et calamars (Minimum pour deux personnes, prix par personne)

Desserts

Postres

Flan à la crème d`agrumes

Soupe de mangue avec des fruits rouges et Frizzy Pazzy

Mille-Feuille à la crème pâtissière et à la crème chantilly

Pain perdu au lait, et glace à la noisette

Nôtre Cheesecake à la framboise

Tarte au pommes avec crème glacée à la vanille

Crème Nutella avec sauce au chocolat blanc et noix confites

Nos Glaces: Cerise amarena, Pistache ou chocolat belge (Prix pour boule)

Sorbet au champagne et au citron

Sorbet au cidre et pommes

Anchovies de Santoña, aux tomates râpées sur  un pain croustillant (6 unités)

Soupe à l’ail à la mode de Castille au jambon, chorizo  fumé, oeuf, pain, pimentón de la Vera (paprika fumé),  et ail de Chinchón

“Salmorejo Cordobés” Typique crème andalouse,  froide, jambon ibérique, oeuf dur, et huile d’olive

Hamburger de veau maison 300 gr., avec fromage brie,  bacon et roquette

Boulettes de lote à la sauce fruits de mer  accompagnees de crevettes

Colin à la poele à l’huile d’olive, patates primeurs  et ratatouille espagnole

Chipirons de Huelva grillés, avec leurs petites pattes  frites et piments

Cannelloni taille “XXL” farci au boeuf accompagné  de sauce au fromage et jus réduit

Paella de Poulet et légumes  (Minimum pour deux personnes, prix par personne)

Paella de Poisson et fruits de mer (Minimum pour deux personnes, prix par personne)

Paella aux légumes du jardín  (Minimum pour deux personnes, prix par personne)

Fideua (paella de vermicelle cuit) de chipirons  grillez et ses pates (Minimum pour deux personnes, prix par personne)

Paella de Riz noir avec crevettes et calamars (Minimum pour deux personnes, prix par personne)