Jamón ibérico 100% bellota
Tabla de quesos nacionales
Anchoas de Santoña con tomate rallado y tostas de pan
Tortilla española cuajada al momento
Torreznos ibéricos con sal Maldon
Croquetas de jamón Ibérico
Croquetas de dos quesos
Croquetas de carabineros con mayonesa kimchi
Calamar de potera a la andaluza con dos aliolis
Pulpo asado con patatas revolconas
Puntillas con huevos de corral y juliana de pimientos fritos
Brandada de Bacalao con pan Tramezzini
Ensaladilla rusa con bonito del norte
Ensalada “kat” de endivias, rúcula, hojas de espinacas , aguacate con croutons de garbanzos y anacardos
Ensalada de tomates variados con cebolla morada, ventresca de atún, aliño de vinagre afrutado y AOV
Ensalada César con lechuga romana, tiras de pollo crujiente y queso parmesano
Corazones de alcachofas naturales de Navarra con queso Idiazábal
Espárragos trigueros empanados con alioli de cebollino
Salteado de seis verduras de temporada con emulsión de anacardos
Sopa castellana: Jamón ibérico, chorizo ahumado, huevo, pan de leña, pimentón de la Vera y ajo de Chinchón
Salmorejo cordobés con jamón ibérico, huevo cocido y perlas de aceite de oliva virgen extra
Sopa de pescado y marisco
Cocido Madrileño de la casa en puchero de barro. (Solo en comidas) No disponible algunos festivos
Cochinillo lechón asado a baja temperatura
Paletilla de cordero lechal asada al estilo tradicional
Chuletillas de cordero a la plancha
Lomo bajo de vacuno mayor 350 g
Chuletón de vaca charra madurada (45 días) 1 kg
Solomillo de vaca mayor al foie con salsa de Oporto
Albóndigas de secreto ibérico en salsa barbacoa casera
Rabo de ternera guisado al estilo tradicional
Hamburguesa casera de vacuno 300 g con queso brie, bacon y rúcula
Callos de ternera a la madrileña con pata y morro
Albóndigas de rape en salsa marinera con langostinos
Lomo de bacalao al horno con alioli gratinado y pimientos del piquillo salteados
Lomitos de merluza a la romana con pisto casero y patatas primor
Chipirones de Huelva a la plancha con rejos fritos y piparras
Rodaballo al horno con patatas panaderas
Canelón XXL relleno de rabo, carrillada y morcillo de ternera con reducción de su jugo y salsa de queso azul
Tallarines a la boloñesa con queso parmesano
Paella de pollo, verduras y garrofones.
Paella de pescado y marisco. (Mínimo para dos personas)
Paella de la huerta. (Mínimo para dos personas)
Fideuá con chipirones a la plancha y las patitas fritas (Mínimo para dos personas)
Arroz negro con gambas y calamares.
Flan con crema de cítricos
Sopa de mango con frutos rojos y petazetas
Milfei de milhoja de crema y nata
Torrija de leche con helado de avellanas
Nuestra tarta de queso con frambuesa
Tarta de manzana con helado de vainilla
Cremoso de Nutella con salsa de chocolate blanco y nueces garrapiñadas
Selección de helados.:Cereza Amarena, Pistacho o chocolate con pepitas de chocolate belga (Precio por bola)
Sorbete de limón al cava
Sorbete de manzana a la sidra